به نقل از «خبرگزاری آریا»

آشنايي با خواص چاي سفيد

تاریخ انتشار: ۱۱ بهمن ۱۳۹۷ | کد خبر: ۲۲۵۷۹۵۷۳

خبرگزاري آريا - چاي سفيد نوعي چاي است که از جوانه‌ها و گلبرگ‌هاي تازه گياه چاي به دست مي‌آيد. براي جلوگيري از اکسايش، اين گلبرگ‌هاي تازه را در نور طبيعي آفتاب خشک کرده و سپس مراحل بعدي تهيه چاي را طي مي‌کنند.
به گزارش خبرگزاري آريا از ميزان، چاي سفيد بخشي از گنجينه‌ گياه چاي است که از جوان‌ترين و ظريف‌ترين برگ‌هاي تازه‌ دست چين شده‌ چاي به دست مي آيد، نام چاي سفيد به اين دليل انتخاب شده که برگ‌هاي چاي سفيد رنگ برفي و نقره‌اي دارند، چاي سفيد به دليل اينکه فرايند سخت و دشواري براي فرآوري دارد قيمت نسبتاً بالاتري دارد، چاي سفيد در چين به طور عمده در استان فوجيان توليد مي‌شود.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

چاي سفيد مانند ديگر انواع چاي يک نوع چاي است که از گياه چاي به نام گياه کامليا سنسيس به دست مي‌آيد.
چاي سفيد سوزن نقره‌اي گران قيمت‌ترين چاي سفيد است. برگ‌هاي اين چاي شبيه به سوزن است و رنگ نقره‌اي دارد، بعد از دم شدن رنگ چاي به زرد و طلايي نزديک است. نام گذاري چاي سفيد ناشي از پرز‌هاي سفيد نقره‌اي جوانه‌هاي نشکفته گياه چاي است که به آن ظاهري سفيد مي‌دهد، هر چند دم کرده آن به رنگ زرد کم رنگ است.
براي چيزي که چاي سفيد ناميده مي‌شود، مدارک مختلفي وجود دارد. اساساً، چاي که بعد از خشک شدن به هيچ وجه پردازش نشده، اغلب به نام چاي سفيد ناميده مي‌شود.
نام چاي سفيد نيز به چاي داده شده است که از جوانه‌هاي نابالغ يا جوان ساخته شده است، که منجر به طعم ملايم چاي بعد از دم کردن مي‌شود.
گاهي نوعي از چاي سفيد به نام بلومينگ نيز معرفي مي شود که در واقع چاي سفيد بلومينگ نوعي از تهيه‌ي چاي سفيد است که با انواع ديگر چاي و گل‌هاي زيبا ترکيب و فشرده شده، در تهيه‌ي چاي بلومينگ هم ميتوان چاي سفيد سوزن نقره‌اي و هم چاي سفيد پوني استفاده کرد.
پيشينه نوشيدن چاي سفيد
نوشيدن چاي سفيد در سال‌هاي اخير افزايش پيدا کرده، اين ميتواند به دليل اين باشد که چاي سفيد اثر بخشي مثبتي بر سلامت و آرامش دارد، همان طور که در بخش اول مقاله گفته شد چاي سفيد از همان گياه چاي است و چيزي که باعث تفاوت چاي سفيد با چاي سبز، چاي سياه و چاي اولونگ مي‌شود در برداشت چاي سفيد و فرآيند تهيه کردن آن است، در واقع چاي سفيد را در زمان خيلي زودتر از ديگر انواع چاي برداشت مي‌کنند زماني که هنوز پرز‌هاي سفيدي روي جوانه‌ها وجود دارد که در مجموع آن را يکي از سالم‌ترين انواع چاي کرده است. در ادامه مقاله به خواص چاي سفيد مي‌پردازيم.
مقدار کافئين چاي سفيد
برخلاف باوري که ميگويد چاي سفيد کافئين ندارد بايد بگوييم که گاهي چاي سفيد ميزان کمتري کافئين نسبت به چاي سبز و چاي اولونگ دارد، اما براي مقايسه‌ دقيق‌تر مقدار کافئين در چاي‌ها نسبت به هم بايد به محل توليد آن‌ها دقت کرد خيلي از افراد مي گويند، چون چاي سفيد کمترين اکسيداسيون را دارد
پس کمترين کافئين را هم دارد، در صورتي که نمي توانيم اين نتيجه را بگيريم نمي توان به طور کلي گفت که همه‌ي چاي‌هاي سبز نسبت به همه‌ي انواع چاي‌هاي سياه يا سفيد کافئين کمتر يا بيشتري دارند.
صرف نظر از چاي سفيد در بررسي انواع چاي‌هاي سياه و سبز اينکه محل توليد چاي کجا باشد روي مقدار کافئين چاي اثر دارد به طور کلي چاي سياه هند نسبت به چاي سياه چين مقدار کافئين بيشتري دارد و در بين انواع چاي‌هاي سفيد چاي سفيد سوزن نقره‌اي کافئين بيشتري دارد، اما برخلاف تصور چاي سفيد بدون کافئين نيست.
درمان خشکي چشم و شب کوري
چاي سفيد سرشار از ويتامين A است که مي تواند به از بين بردن خشکي چشم کمک کند و باعث درمان شب کوري گردد.
ترميم DNA
براي فردي که در معرض تابش اشعه راديو اکتيو قرار گرفته نوشيدن چاي سفيد تاثير اشعه را کم ميکند و به ترميم DNA کمک ميکند.
کاهش وزن و کاهش فشار خون
ساير خواص چاي سفيد مانند کمک به کاهش فشار خون و کاهش وزن به صورت سنتي بين مردم چين و همين طور چاي دوستان اروپايي مورد توجه قرار گرفته.
در صورتي که دچار فشار خون و يا اضافه وزن هستيد مي توانيد با انتخاب چاي سفيد قدمي در جهت بهبود سلامت خود برداريد.
در خصوص خاصيت کاهش وزن چاي سفيد کمتر اطلاع رساني شده، ولي اين چاي در کنار ديگر گياهان مناسب براي لاغري قرار مي گيرد.
خواص ضد سرطان چاي سفيد
مطالعات نشان داده که چاي سفيد هم در درمان و هم در بهبود سرطان کمک ميکند، چاي سفيد با داشتن آنتي اکسيدان‌ها و فلاونوئيد‌ها در کند کردن سرعت رشد سلول‌هاي سرطاني کمک مي کند.
چاي سفيد بيشتر از ديگر سرطان‌ها روي سرطان معده، روده بزرگ و پروستات موثر بوده است.
به دليل اينکه ضد اکسيدان است ضد سرطان مي باشد، اين خاصيت چاي سفيد يکي از خاصيت‌هايي است که در عصر حاضر بيشتر مورد توجه قرار گرفته است. هرچند براي تاييد مقدار اثر چاي سفيد بر سرطان بايد مطالعات بيشتري به عمل آيد.
محافظت از پوست
يکي از مزاياي شناخته شده‌ي چاي سفيد توانايي آن براي محافظت از پوست در مقابل آسيب‌هايي است که راديکال‌هاي آزاد به آن وارد مي کنند.
راديکال‌هاي آزادي که به علت استرس و قرار گرفتن در مدت طولاني تحت اشعه آفتاب ايجاد شده اند توسط چاي سفيد مي توانند کاهش پيدا کنند؛ و همينطور آنتي اکسيدان دارد که باعث جلوگيري از چين و چروک پوست مي شود.
بسيار مفيد براي قلب
چاي سفيد بسيار براي قلب مفيد است در واقع ميتواند خون را رقيق کند و از افزايش کلسترول خون براي رسيدن به حد خطرناک جلوگيري کند، نوشيدن 2 تا 3 فنجان چاي سفيد در روز احتمال حمله قلبي را به مقدار قابل توجهي کاهش مي دهد.
ديابت
مطالعات بيشتري نياز است که ثابت کند چاي سفيد به کاهش قند خون افراد ديابتي کمک ميکند با اينکه مشاهده‌هايي نشان داده اند چاي سفيد منجر به کاهش قند خون افراد ديابتي ميشود.
تقويت سيستم ايمني بدن
چاي سفيد حاوي مقدار زيادي catechin است که يک ضد باکتري قوي است و بدن را در برابر بيماري‌هاي محيطي حفظ مي کند. چاي سفيد داراي خاصيت ضد التهابي است که به کاهش درد در بدن کمک ميکند.
تقويت استخوان
مانند ديگر انواع چاي به تقويت استخوان کمک ميکند و براي مبارزه با بيماري‌هاي استخوان که با افزايش سن ايجاد مي شوند مناسب است. خوب است بدانيم که چاي سفيد کمک به مقاومت دندان و لثه نيز ميکند.
خواص ضد پيري
چاي سفيد خواص ضد پيري دارد! حضور راديکال‌هاي آزاد به شدت به روند پيري زودرس منجر مي‌شود. چاي سفيد با داشتن املاح آنتي اکسيداني خطر ابتلا به پيري زودرس را کاهش مي‌دهد.
تفاوت چاي سبز و چاي سفيد چيست؟
چاي سفيد در حقيقت همان آنتي‌اکسيدان‌هاي چاي سبز را دارد و تنها تفاوتش در ميزان و اندازه اين آنتي‌اکسيدان‌ها و اثرگذاري آنهاست.
به همين دليل اين چاي اثرگذاري بيشتري براي کنترل بيماري‌هاي قلبي-عروق و انواع سکته‌هاي قلبي و مغزي دارد و از طرفي مي‌تواند اثرگذاري بيشتري بر بدن داشته باشد.
تفاوت ديگر چاي سبز و شيرين در ميزان کافئين موجود در اين دو نوع چاي است. ميزان کافئين موجود در چاي سفيد بسيار کمتر از چاي سبز است و همين دليل است که موجب مي‌شود چاي سبز در مقابل چاي سفيد گزينه بهتري براي کاهش وزن باشد.
با وجود اين اگر بخواهيم مقايسه‌اي بين چاي سبز و چاي سفيد داشته باشيم به طور قطع چاي سفيد با طعم دلنشين و سبکي که دارد ويژگي‌ها و خواص بيشتري در مقايسه با چاي سبز دارد و البته خيلي گران‌تر از چاي سبز در فروشگاه‌هاي عرضه محصولات و گياهان دارويي عرضه مي‌شود.
چگونه چاي سفيد دم کنيم؟
براي تهيه چاي سفيد نبايد به شيوه چاي معمولي يا ديگر دمنوش‌ها اقدام کنيد. تهيه اين چاي آداب ويژه‌اي دارد و بي‌دقتي در تهيه اين چاي سفيد تمام خواص آن را از بين مي‌برد و اثربخشي آن را کم مي‌کند.
براي تهيه چاي سفيد به شيوه درمانگران طب سنتي ايران کافي است يک قاشق غذاخوري سرپر از چاي سفيد را با يک ليوان آب که دماي آن از دماي آب جوش کمتر باشد به مدت 10 دقيقه دم کنيد.
براي اين منظور بايد آب را جوش بياوريد و اجازه دهيد چند دقيقه بماند تا از دماي 100 درجه کمتر شود. اين شيوه بهترين شيوه دم کردن و آماده کردن چاي سفيد است اما ژاپني‌ها به شيوه ديگري چاي سفيد دم مي‌کنند.
آن‌ها چاي سبز را درون قوري که دماي آبش زير جوش است، مي‌ريزند و قوري را روي ميز مي‌گذارند و آن را با پارچه‌اي مي‌پوشانند. بعد از 10 دقيقه چاي سفيد آن‌ها آماده است. چيني‌ها اين چاي را درون فلاکس دم مي‌کنند.

منبع: خبرگزاری آریا

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.aryanews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری آریا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۲۲۵۷۹۵۷۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

آشنایی با 10 بازیکن تند و تیز لیگ قهرمانان اروپا (+عکس)

با 10 بازیکن سرعتی این فصل لیگ قهرمانان اروپا آشنا شوید.

به گزارش طرفداری، نونو مندس از پاری سن ژرمن، سریع‌ترین بازیکن این فصل از مسابقات لیگ قهرمانان اروپا بوده است.

سایت یوفا اقدام به معرفی سریع‌ترین بازیکنان لیگ قهرمانان اروپا در فصل 24-2023 کرده که نونو مندس از پاری سن ژرمن با سرعت 37.2 کیلومتر بر ساعت در جایگاه نخست قرار گرفته است.

کریم آدیمی از دورتموند با 36.3 و کیلیان ام باپه هم با سرعت 36.1 کیلومتر بر ساعت به ترتیب در جایگاه‌های دوم و سوم قرار دارند. حضور سه بازیکن سریع این فصل از مسابقات لیگ قهرمانان اروپا در ترکیب پاری سن ژرمن و دورتموند که هر دوی این دو تیم در حال برگزاری دیدار مرحله نیمه‌نهایی لیگ قهرمانان اروپا هستند، می‌تواند نشان از یک بازی سریع را در این دور از مسابقات بدهد. در ادامه نگاهی به 10 بازیکن سریع این فصل از مسابقات چمپیونز لیگ می‌اندازیم.

10 بازیکن سریع لیگ قهرمانان اروپا در فصل 24-2023 کانال عصر ایران در تلگرام